Maionese de Abacate

INGREDIENTES:

  • 1 avocado ou 5 col sopa de abacate
  • sumo de ½ limão
  • 1 col chá de mostarda dijon (opcional) ou amarela sem aditivos químicos
  • 1 pitada de sal
  • 3-4 col sopa de azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

Em um liquidificador, acrescente todos os ingredientes, exceto o azeite.
Assim que a mistura estiver homogênea vá colocando o azeite de oliva até obter consistência de maionese.
Conserve em geladeira por até 4 dias.
Se você quiser fazer a maionese verde e mais temperada acrescente salsinha e cebolinha.