Massa de Pizza de quinoa

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de quinoa em grãos
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 2 colheres de chá de temperos secos (orégano, ervas finas, manjericão)
  • sal rosa
  • azeite de oliva

          Cobertura:

  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • tomates cereja
  • mussarela de búfala
  • rúcula fresca

MODO DE PREPARO:

Deixe a quinoa de molho por no mínimo 8h.
Pré aqueça o forno a 180 o C. Escorra a água da quinoa e bata em um processador com o restante dos ingredientes, até formar uma massa homogênea.
Unte uma forma de 20cm e coloque a massa.
Leve para assar por aproximadamente 15 minutos, até ficar firme.
Retire do forno, acrescente o molho e o restante dos ingredientes e leve para assar por mais alguns minutos.