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Spaghetti de abobrinha cremoso com camarão

INGREDIENTES:

  • 1 abobrinha grande
  • 1 colher de sopa de manteiga ghee
  • 1 abacate
  • 1 limão
  • ½ xícara de coentro picado
  • 1 colher de café de pimenta caiena
  • 1 xícara de água fervente (pode ser de cozimento da massa)
  • 1 dente de alho
  • Sal rosa
  • 6 camarões grandes sem casca

MODO DE PREPARO:

Corte a abobrinha em tiras fininhas ou passe no mandolin.
Em uma frigideira, coloque a manteiga ghee e a abobrinha em tirinhas.
Refogue até ficar macia.
Em um liquidificador ou processador bata o abacate, o limao, o alho e os temperos.
Adicione a água aos poucos.
Prove e corrija o tempero se necessário.
Em uma frigideira sele os camarões com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta.
Reserve e coloque por cima do spaghetti depois de pronto.